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Formule 1 250g de fourme d'Ambert - Pommes de terre en robe des champs - Salade - Jambon et saucisson - Dessert |
23,50 € |
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Formule 2 250g de saint-nectaire - Pommes de terre en robe des champs - Salade - Jambon et saucisson - Dessert |
23,50 € |
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Formule 3 125g de fourme d'Ambert - 125g de Saint Nectaire - Pommes de terre en robe des champs - Salade - Jambon et saucisson - Dessert |
23,50 € |
Depuis vingt ans, nous vous proposons notre carte et nos menus du terroir. Nous nous faisons un point d'honneur à travailler des produits frais et de qualité sélectionnés par nos soins.
L'auberge est connue et reconnue pour ses spécialités fromagères, notamment la truffade, accompagnée de sa salade verte et de jambon de pays, confit de canard maison, escalope de saumon frais ou entrecôte suivant les goûts de chacun, mais également la planche Ambertoise et sa fourme fondue façon « raclette » servie avec pommes de terre vapeur, salade et charcuterie de pays.
Vous ne pourrez pas résister à nos recettes du terroir telles que notre joue de bœuf cuisinée à l’ancienne, notre pied de porc désossé et farci accompagné de ses lentilles vertes de Novacelles, en passant par notre délicieux saumon à l’oseille ou notre fricassée de gambas et noix de Saint-Jacques.
En entrée, ne passez pas à côté de notre feuilleté de ris de veau aux champignons, de notre saumon fumé par nos soins ou de notre salade gourmande aux cous de canard farcis au foie gras.
Concernant l’instant gourmand, ne passez pas à côté du nougat glacé, de nos crèmes brûlées ou de notre parfait glacé à la verveine verte du Puy-en-Velay, sans oublier notre café gourmand. Pour vos repas de famille ou réunions d'affaires, une salle privative pouvant accueillir jusqu’à quarante personnes est à votre disposition.
Menus à partir de 21,50 € jusqu’à 34 €.